La cucina umbra facile

Tutti i segreti per preparare presto e bene le ricette tradizionali e per utilizzare i prodotti tipici

Rita Boini ,
Silvana Favetti Andreani

La cucina tradizionale può continuare ad esistere anche nel terzo millennio? Donne sempre di corsa e divise tra casa e lavoro, giovani cui è mancata la trasmissione diretta del sapere culinario da parte di mamme e nonne, uomini che si cimentano (per diletto o per forza) ai fornelli, quanti possono per davvero preparare i piatti cari alla loro memoria? Il proposito di questo libro è di mettere in grado gli aspiranti cuochi di preparare le ricette tradizionali della cucina umbra usando tutti i trucchi, le scorciatoie, gli utensili e le tecniche che oggi abbiamo a disposizione, per fare prima e bene. La cucina Umbra facile si rivolge anche a chi viene a visitare l’Umbria e vuol coglierne anche l’anima gastronomica: troverà quanto gli serve per cucinare (e un po’ anche conoscere) cicerchie, farro, cipolla di Cannara, sedano di Trevi e quant’altro.

Codice EAN: 978-88-6244-282-4

Formato / Format: 15 x 21

Anno di pubblicazione / Year of pubblication: 2014

Pagine / Pages: 136

Collana: In cucina con Tau

Disponibile / Availability: Sì

Prezzo / Price: 10,00 €

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